在如今智能技术愈发发达的现在，就连生日蛋糕的预订也逐渐转向了线上。相比于传统的线下订购蛋糕的服务，生日蛋糕在线预订不仅能够节省下预订人前往蛋糕店铺的时间，也能够为蛋糕店带来更多的订单、客户。在诸多开通了在线订购蛋糕服务的品牌中，21cake是其中尤为突出的一个。这家成立于2004年的蛋糕品牌在2013年就已在北京、上海、广州、深圳、天津、杭州、苏州、无锡八大城市设立了电话订购服务中心，可谓是走在了在线预订蛋糕的前沿。今天，让我们以21cake品牌中的明星产品“Deep Bailey's Lovers 深爱”为例，一起来认识一下这个发展势头极为迅猛的蛋糕品牌。
“Deep Bailey's Lovers 深爱”，蛋糕如其名，以浪漫和唯美的特点成为21cake所有蛋糕中适宜送给爱人的产品之一。单从外观也能感受到蛋糕制作过程中的精细：裱花奶油满铺在蛋糕顶部，侧边则是用玫瑰花瓣做了精致的装饰。这玫瑰花瓣也不是随意选择的，而是精心挑选的从云南空运过来的玫瑰，这样的玫瑰具有鲜艳的色泽以及饱满的花瓣，用在装饰上是恰到好处的浪漫感。
在蛋糕的制作细节中也隐藏着独属于21cake的很多小巧思。在裱花奶油中，21cake在打发好的乳脂奶油中加入了由云南普者黑高原重瓣玫瑰制成的玫瑰酱与玫瑰汁，将玫瑰的香气融入进整个蛋糕中，就好像是蛋糕自带的玫瑰香气一样。同时，奶油中还添加了百利甜酒，不仅让奶油的色泽更加深沉，也让香气更加的馥郁扑鼻。
在夹心层，21cake也做出了创新。用应季的新鲜芒果切片后放入戚风胚的夹层之间，还精心制作了玫瑰慕斯夹心。相较于传统的慕斯夹心，这一次的玫瑰慕斯夹心中融入了无添加的玫瑰酱，还有能够直接咀嚼到的玫瑰蜜饯，弹韧软糯，也为蛋糕增添了几分其他的风味。戚风白胚也是21cake的拿手技巧，极具空气感的戚风白胚入口特别轻盈，细软的口感在嘴里咀嚼就能够带来极大的满足。
21cake让人称赞的还有那极具仪式感的包装外盒。用挺括的白色瓦楞做外壳，上面用深红色发肤感纸做腰封，上面有一朵烫金的“玫瑰花”，就像是印刻守护的契约，也为蛋糕的开封带来更大的仪式感。当配送员将这样精心装扮的礼盒送到顾客的手中时，我想，谁都会喜欢的。生日蛋糕在线预订的仪式感，21cake给的你足足的。
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