最近,在豪客来牛排店(乐都汇店)里,顾客发现了两位特殊的服务员——来自普渡科技的智能送餐机器人“欢乐送”和主打呼叫通知功能的配送机器人“好啦”。
有了“欢乐送”和“好啦”之后,送餐和回盘不再需要服务员端着菜品来回奔波了。服务员将菜品放置在“欢乐送”托盘上,点击配送桌号,机器人便即可出发配送至顾客身边;面对客人用餐后的杯盘,通过智能手表呼叫“好啦”前来,把所有的餐具放进机器人内舱,发送指令,“好啦”便自动前往洗碗处。这样,服务人员便可快速清理桌面,迎接下一桌客人的到来。
豪客来牛排作为中国本土最大的主营牛排的西式餐饮连锁企业,除了牛排,还有一系列精致可口的水果沙拉、轻食、汤品和饮品等,其菜品多样,再加上餐盘的西式设计让服务员在送餐时面临一个问题:一次送餐的数量较少,需要重复多次才能完成送餐。
自从引入了普渡机器人,豪客来的送餐效率得以大幅提升,客户满意度也得到提高。“欢乐送”本身的多层大托盘结构,让机器人一次能够满足多桌菜品配送,日均配送量达到300托盘,客流高峰时期能超过400托盘,已经可以替代1.5到2名传菜员的工作。
繁重机械的工作被替代下来,服务员便节省出更多的时间和精力来响应顾客的需求,真正实现豪客来餐饮品牌多年来坚守的黄金准则“顾客至上,顾客永远第一”,从而极大提升了客户满意度。
不仅如此,翻台率作为考验餐厅盈利能力的关键指标之一,影响着餐厅的利润值。配送机器人“好啦”的出现,高达60KG的运载能力让它的回盘效率为服务员的6倍,不仅减少了专职撤台的服务员人力,提高撤台这项工作的人效,也实现餐厅的精益管理,提高用餐高峰期翻台率,还给用餐顾客带来新奇愉悦的用餐体验。
值得一提的是,豪客来餐饮的另外一家连锁店——五缘湾天虹店,同样选择了普渡科技的高端送餐机器人“贝拉”来进行送餐任务。不同于其他机器人,“贝拉”拥有非常高的颜值,吸引了众多带小朋友的家庭式客人。在高效送餐的同时,“贝拉”能和顾客进行有趣的互动,并露出卖萌、逗趣等丰富的表情。
面对餐饮业竞争日趋激烈的市场,豪客来牛排始终秉持着创新、追求卓越、不断进取的核心精神,审时度势地引入普渡科技的餐饮智能机器人,打造出差异化品牌竞争力优势。我们相信,豪客来牛排必将成为西餐领域的领军品牌。
普渡科技也将立足于市场,深挖客户需求,创新和优化产品,让更多的消费者体会到智慧化、“人性化”的服务,让人工智能技术惠及各行各业。
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