小吃作为近几年增长最快的餐饮业态,势头一直相当喜人,无论是在一二线城市,还是三四线城市,都保持着良好的发展态势,崛起和升级的速度也非常快。锅盔作为小吃的一大特色种类,追溯起来,锅盔加盟早在几年前就已经在全国小吃市场攻城略地了。在餐饮行业日新月异的变革中,有着很长的一段品类创新与发展时间了。但即使如此,近两年全社会的消费升级,市场迎来了更加高光的时刻。在巨大的食客数量面前,这种方便快捷、高频刚需、性价比高的休闲小吃——锅盔更是蓬勃发展。
在锅盔江湖的混战中,也有一个品牌脱颖而出——吉开心鸡汁锅魁。吉开心鸡汁锅魁成立于1996年,前身为斌莉鸡汁锅魁,至今已有20余年的历史,创始人专注鸡汁锅魁食材与口味的研究,产品颇获市场认可和喜爱。在小吃加盟的市场上,成了小本创业者眼里的香饽饽。
在吉开心鸡汁锅魁的加盟店里,排满了前来买锅盔的顾客,都是纷纷为着他家的招牌——鸡汁锅盔慕名而来。门店的营业额每天可以达到2000-3000元,提升到后面的5000元,基本稳定在月均十万以上。究竟吉开心是怎样凭一个锅盔做到爆红的?让我们来看看吉开心鸡汁锅魁的六大爆款秘籍。
一、单品即爆品思维,打造品牌极致单品
在产品的打磨上,在锅盔独有肉馅中裹上秘制的鸡汁,让其
不仅入口香脆可口,还有鸡汁的独特口感和回味。
以其单品即爆品的思维:容易标准化、成本低,容易复制带来一系列好处。秉持“极致”“简单”的价值观,专注、聚焦的做好品牌的爆款产品。在顾客心理形成更强认知的超级爆品,帮助品牌在市场上形成影响力,也增强了门店的扩张能力。
二、极致化经营,不断提升品牌力
要在保证产品品质的基础上让经营不断精进,吉开心团队呈现出了高水平的创新能力。研发中心及时研发新口味,牛肉锅盔、猪肉锅盔、虾仁锅盔、猪肉大虾锅盔和土家酱香饼,满足不同口味的食客需求,每一款都能带来销售的新高潮。
三、全产业链模式,实现产品标准化
吉开心鸡汁锅盔有秘制的鸡汁料包,专业的发面、和面技术,一人即可成厨,无需专业厨师。解决高人工成本,实现产品口味标准化,有利于品牌规模化加盟布局。
四、高性价比投资,低门槛投入
投入较小,回收快。投资最低2万起,5平米以上小店即可开店。3天学会,7天可开店,回收期最快2个月,能最快保证获利。
五、专业运营团队,产品+运营+营销一站式服务
20年以上专业运营团队,产品+运营+营销一站式服务。开启单店加盟,并为加盟商提供了覆盖技术、选址、培训、生产、物流、运营、开业、品牌层面的8大支持。有着成熟的生产、品控和管理体系,不断扩大品牌势能。
六、借助传统小吃IP,创新消费场景
作为传统小吃的代表,锅盔在民间本身具有一定的江湖地位,再加上《舌尖上的中国2》的重点推荐,它本身已经算一个小IP了。而吉开心鸡汁锅魁做得正是,将传统小吃IP进行了消费场景创新。单店、餐车都可以做,把街头小巷的美食,创新出更多的消费场景。在商场里也可以吃锅盔,可辅助主食,或者搭配饮品等。消费场景更加百搭。
吉开心鸡汁锅魁将继续传承匠心美食文化,让更多人吃到香脆可口、外酥内嫩的正宗鸡汁锅魁!品牌将不断传递“开心、快乐”的品牌印象,在产品端快速迭代、研发新品,成为让重庆人乃至全国骄傲的街边小吃品牌!
如今,锅盔消费市场已经被彻底打开,但锅盔加盟门店的数量远没有与之达到平衡。锅盔作为一个新兴的小吃品类,拥有广泛的消费者接受度、方便快捷、性价比高且特色浓厚,踩在小吃崛起的风口上,确实具备发展和走红的基因。对一些中小餐饮创业者来说,其投入低、标准化程度高、适应人群广,随着热势品牌的不断突围发展,锅盔加盟势必成为下一个火爆的小成本投资项目!
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