大胆“吃”还是健康“吃”已经成为一个国民难题。
以近期流行的饮料为例,市场上已经呈两极发展化。一方面,奶茶由多年前的5元2杯升级为30元一杯的轻奢水果茶和牛乳茶,配料越加越多俨然成为一杯“八宝粥”。
另一方面,号称“0脂0卡0糖”的气泡水品牌迎着风口上市,股价节节升高,背后是无数拥簇者。
这种现象反映出消费者的普遍心态:爱吃,但也在意健康。 纠结的消费趋势下,国人健康状况还好吗?
膳食健康刻不容缓
这届年轻人,对于自身的健康状况其实“心中有数”。
《上海白领健康指数报告》显示:2019年,上海白领体检异常比高达98.75%。其中三分之二的90后表示不敢看自己的体检报告。
中国医师协会等机构发布的《中国城市人群健康白皮书》指出,处于过劳状态的白领接近60%,而真正意义上的“健康人”比例不足3%。
让多数人健康指数下降的原因是什么?
从生活习惯、饮食等角度来看,身体疾病、尤其是慢性病,多是“吃”出来的。
近期发布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》显示,高油高盐摄入在我国仍普遍存在,青少年含糖饮料消费逐年上升,全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。超重肥胖成为重要公共卫生问题,膳食相关慢性病问题日趋严重。
“吃”成为了2021年国民健康的核心议题。
哪几类人的健康需要重点关注?《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》强调,婴幼儿、孕妇、老年人等重点人群的营养问题应得到特殊关注。其中,孕妇的健康也包含母体中的孩子,因此婴幼儿的膳食营养问题更需要重视。
婴幼儿时期的营养影响一生的健康。卫生部妇幼保健与社区卫生司秦怀金司长曾表示,“国际上医学专家和营养专家经过大量的研究证实,提出生命早期1000天的理论。生命最初的1000天,即从怀孕到2岁期间的母婴营养影响人一生的健康。” 这一时期的营养不良,给儿童带来的近期和远期危害是不可逆转的,并且不可弥补。
因此,婴幼儿时期主要营养来源——奶粉至关重要。
吃的“好”是难题
全球范围内看,国人膳食健康还需参考全球膳食健康领先国家。
今年两会,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国提出了“关于加快提升食品营养与健康科技创新能力”的提案。孙宝国指出,我国食品营养与人体健康相关的研究工作开展较晚,整体发展水平与世界领先水平还存在很大差距,有多重难题。
同时,孙宝国表示,面对国家在食品营养与健康重大需求中的诸多问题,必须加强食品营养与健康科技创新的持续研究,提升我国食品营养与健康科技创新能力,满足人民群众不断升级的高品质生活特别是生命健康的需要。
虽然我国食品营养亟待提高,但不可否认的是,在食品健康领域也有不少企业和产品取得了重大成就,对国内食品营养工作今后如何展开具有重要的参考意义。
例如在婴幼儿健康至关重要的奶粉领域,我国知名乳企伊利在2020年成功跻身“全球乳业5强”,其旗下国产奶粉领导品牌伊利金领冠在科技创新上实现了领先全球,技术和品牌影响力不断提升。
(伊利成功跻身2020年“全球乳业五强”)
这一成就,对于中国奶粉行业和中国消费者都意义非凡。2018年1月1日,国家食品药品监督管理总局颁布的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》正式实施,要求所有奶粉产品对配方进行注册后才可上市,被称为“史上最严奶粉政策”。
新政实施后,行业现有的大量品牌遭到淘汰,而伊利金领冠凭借“中国专利配方”突出重围成为行业标杆。
在配方创新方面,早在2003年,伊利率先开启了中国母乳研究的征程。如今,伊利共获得5项核心配方发明专利,中外7项专利授权认证[1]。这些创新成果也被成功应用于金领冠系列产品当中,打造出强大的中国专利配方。
(伊利获得5项核心配方发明专利)
目前,伊利金领冠拥有的“中国专利配方”,其“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”专利获得第十六届中国专利优秀奖,该奖项是我国唯一的专门对授予专利权的发明创造给予奖励的政府部门奖;“核苷酸组合物及其在食品中的应用”等多项成果先后斩获国家发明专利。
生产创新方面,伊利金领冠是国内乳品行业首个通过全球性食品安全管理标准体系FSSC22000标准认证的品牌,获得了首张BSI在亚太区颁发的BRCGS全球仓储和配送标准认证证书,也成为唯一斩获全球卓越制造大奖TPM 奖A类奖的中国奶粉品牌。在2020年,伊利金领冠还在中国质量技术与创新成果发表赛上持续摘金,摘得大赛质量创新类别中的“至高荣誉”——示范级奖项。
不仅如此,金领冠还获得了由国家工信部牵头、委托中国质量协会组织、并由各省工信部推荐的“全国质量标杆奖”, 也是唯一斩获此奖项的乳制品品牌。伊利金领冠不断收获各类奖项,是国产奶粉崛起的象征。
(伊利金领冠严苛把控产品质量)
伊利金领冠在创新配方及创新生产上的不断精进,不仅在于让专利配方有了国家认证,奶粉产品赢得消费者青睐,更在于其“专利品质”引领了行业发展,定义了行业标准,更好地守护宝宝们健康成长。
厚积薄发创历史
伊利金领冠如何实现行业迈进?
一方面,伊利在人力、物力上坚持不懈为科研投资。19年来,伊利先后在亚洲、欧洲、北美洲、大洋洲进行研发布局,与全球顶尖院校合作,深耕多年后拥有了世界级研发资源。
伊利自2003年就率先开启母乳研究的相关工作,在不间断的母乳研究基础上,整合世界一流的资源,2018年4月将“伊利母婴营养研究中心”正式升级为“伊利母婴营养研究院(Ymini)[2]”。
除了国内资源,伊利金领冠还充分利用国内外资源服务中国宝宝。例如联手欧洲顶尖学府瓦赫宁根大学,与欧洲“食品谷”15000多名研发人员共同打造了伊利欧洲研发中心。
伊利关于中国母乳的研发投入也让同行望尘莫及。据了解,2019年,伊利含母乳研究在内的研发总费用为4.95亿元,同比增长16%,遥遥领先于其他中国乳企[3]。这一数字几乎是乳企研发“天花板”。19年来,伊利以中国母乳为参照标准,持续创新、不断突破。
(伊利金领冠打造顶尖科研团队深耕母乳研究)
除了上述技术运用,伊利还引领着中国母乳研究的发展趋势。2020年5月,伊利母婴营养研究院发布了标志着中国母乳研究最新成果的新一版《母乳研究白皮书》,以领先成果与创新发现,敲开了中国母乳研究“Σ时代”的大门,也标志着中国母乳研究从营养强化时代正式步入系统模拟时代。
(伊利金领冠引领母乳研究进入了全面模拟母乳营养的Σ时代)
另一方面,由于国产奶粉崛起,国内消费者对中国奶粉品牌认知迅速提升,中国奶粉行业已进入了最佳发展时期。伊利金领冠抓住机遇,坚持以消费者为中心,不断用创新及品质满足消费者品质化、多元化、高端化的需求。
从消费趋势看,新时代父母,特别是90后父母消费更加理性,不再盲目追捧“洋奶粉”的同时,也更注重奶粉产品的品质。基于这一趋势,伊利金领冠用“中国专利配方”这一核心技术,推动奶粉行业优化升级,用其“专利品质”获得中国消费者青睐。
例如,伊利金领冠旗下“王牌产品”珍护创新运用了“六维易吸收体系”,通过对母乳中六大营养素结构的系统模拟和科学配比,推出了贴合乳源的强大配方。珍护“六维易吸收体系”不仅实现营养好吸收,还能提升宝宝的认知力与自护力。
(中国专利配方加持的伊利金领冠系列产品)
伊利金领冠还先后发力布局高端有机奶粉、草饲奶粉、羊奶粉、A2奶粉等领域。 金领冠全系列产品线覆盖“王牌产品”金领冠珍护、新西兰原装原罐进口金领冠睿护草饲、原生有机的金领冠塞纳牧、小分子益吸收金领冠悠滋小羊和A2奶粉金领冠菁护等,给中国父母带来更专业、更多元的“品质之选”。
也正是基于这些创新和努力,2020年伊利金领冠市场表现逆势上扬,增速明显高于行业。市场表现强劲,金领冠旗下高端产品线已然成为其销量增长新引擎。
伊利金领冠十九年如一日,深耕科研,坚守品质初心,作为国产奶粉领导品牌,不断用创新科研提升行业标准,打造行业品质标杆,带动整个奶粉行业持续向上发展,为中国宝宝的健康成长护航。
[1]伊利获得国家专利:“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的婴儿配方奶粉及其制备方法”、 “核苷酸组合物及其在食品中的应用”
中国发明专利,专利号ZL200810241156.3;中国发明专利,专利号ZL201510290842.X;中国发明专利,专利号ZL201510291739.7;中国发明专利,专利号ZL201510300587.2;中国发明专利,专利号:ZL201680013841.3;欧洲发明专利,专利号:EP3266310;澳大利亚发明专利,专利号:AU2016228670
[2]来自于伊利母婴营养研究院官网介绍
[3]财报数据显示,2019年,伊利的研发费用为4.95亿元,同比增长16%。
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