有人爱饮品有人爱甜品,口味不同各取所需,只是有一点同等重要:高品质的味道是赢得青睐的首选。廸比克Debic作为荷兰皇家菲仕兰旗下的品牌,在欧洲已有百年的历史。专业致力于乳品品牌,致力为更多的客户提供优质的产品与售后服务。而在廸比克Debic淡奶油众多产品中,亚洲版稀奶油上位诠释硬实力。
廸比克Debic用品质造创意 守护爱与味蕾
在介绍廸比克稀奶油(亚洲版)之前,先让我们了解奶油。奶油分为植物奶油和动物奶油两种,本文主要介绍烘焙常用的由动物脂肪制作而成的稀奶油。稀奶油,也叫淡奶油。国标中,稀奶油的定义如下:以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品。
廸比克Debic亚洲版稀奶油制作甜品好搭档
稀奶油的制作原理,就是通过离心技术分离全脂牛奶中的油脂层和水层,从牛奶中分离出来的脂肪层就是稀奶油。使用稀奶油时,通常需要打发。打发奶油的原理,就是通过快速搅打,把稀奶油中的乳脂肪与空气结合,使奶油结构包裹气泡,形成一种稳定的泡面结构,这种稳定结构适用于烘焙大师们在各种西点上应用。打发后的稀奶油,因为足够稳定,可以呈现出漂亮的弯钩状。
廸比克Debic百年品质 源头把控值得拥有
廸比克推出稀奶油(亚洲版)的契机,基于菲仕兰总部对本土市场多年来的钻研,对客户需求的敏锐洞察。菲仕兰研究小组通过调整奶油配方和工艺,为有特殊要求的本土客户提供多种稀奶油,使其在应用上更具有针对性,廸比克稀奶油(亚洲版)也由此诞生。今天就来分享用它制作出来的一款新配方创意蛋糕——轻颜红酒蛋糕。在制作戚风蛋糕胚时加入清甜顺滑的廸比克塑型稀奶油,再将颇具韵味的红酒加入配料中,打造“微醺诱惑、一口美味、一口美颜”的甜品新口感,营造冬日微醺享受,增添节日惊喜感。
廸比克Debic百年品质,专业配方
许多甜品有创意的加分增彩,但更多则来源于原物料高品质的把控。此款新配方蛋糕使用廸比克亚洲版稀奶油后,增加了蛋糕抹面和裱花装饰的表现力,使得蛋糕最后的成品显得很是高大上。廸比克Debic用品质造创意,用创意守护爱与味蕾,你Get到了吗?
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