瓜果蔬菜是我们日常餐桌上必不可少的食物,新鲜美味。我们可以从蔬菜中摄取到丰富的纤维素和维生素,纤维素有利于身体排毒,维生素更是我们身体所需的重要营养物质。
但现在的蔬菜并不像以前那样天然产出,大多都经过了农药的“洗礼”,我们吃的并不放心。因此,蔬菜上的农药残留是大家最担心的问题,毕竟农残对于人体的伤害还是十分巨大的。研究表明:果蔬中残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒,更可怕的是,农药在人体内的蓄积,还会通过怀孕和哺乳传给下一代,殃及子孙后代的健康。想要阻止农药残留物进入身体,就得在清洗蔬菜的时候把好关。有人认为把蔬菜泡在水里洗得更干净,这种做法正确吗?
蔬菜可以长时间泡在水里吗?
蔬菜长期浸泡在水里,会导致蔬菜里的维生素、营养成分的流失,矿物质也会大量损失。与此同时,菜中残留的农药会分解在水里,导致原本没有残留的表面也会沾上农药,特别是卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡并没有效果。
因此,洗菜并不是用的水越多,洗的时间越长就洗的越干净!
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优食如何有效清洗蔬菜?
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