随着疫情趋缓，各行各业在确保安全的情况下开始有序复工，而有着烟火气息的餐饮业开门纳客恢复堂食，在彦盛彦·烂豆花火锅店，进门测温、隔桌就餐、机器人送餐，位上分餐等防控措施，最大限度保证顾客堂食安全。
随着全国各大餐饮门店陆续开放堂食，“对火锅的想念”也成为很多吃货的热门话题。想出门解馋的网友也许会担心：火锅的自带属性是“不聚餐，没气氛”，网友更是表示，“火锅店吃的就是一种感觉，舒适的环境，贴心的服务，大家一起看着锅底慢慢沸腾，就像重新找回了热气腾腾的生活，让人永远值得期待。”但，现在堂食火锅真的安全吗?
探店张庄路的彦盛彦·烂豆花火锅店，你可以找到这一答案。进入门店的客人，需要先进行测量体温、登记个人信息、手部消毒等一系列步骤后，才被允许进入堂食区域就餐。餐桌间距均在1米以上，基本都是两三人一桌，4人以上的则被安排到圆桌或者包间。火锅店负责人马继盛表示，目前烂豆花火锅45家直营店陆续都开放堂食了，店员几乎每天能接到几百个电话，都是咨询堂食恢复情况的，现在开放堂食已经七八天了，客流量也慢慢上来了，每天能接待四五十桌客人。
值得一提的是，彦盛彦·烂豆花火锅店，承担着“传菜”、“送餐”等任务的是几台机器人服务员，它们全自主、无接触、精准配送，有序地在餐厅里穿梭行走，直至到达指定餐桌位置。
“这是我们烂豆花火锅店的一大特色，机器人‘无接触’送餐不但提高送餐效率，而且减少服务员接触菜品这道工序，菜品从厨房到餐桌更加安全放心。”负责人马继盛表示，恢复堂食之后，出于对食客安全的考虑。
据了解，“无接触配送”服务最先由美团外卖联合餐饮机器人品牌擎朗智能率先在全国推出，通过减少面对面接触，保障用户和骑手在送餐环节的安全。目前，已经有汉堡王、云海肴、峨嵋酒家等多个美团合作商家上线机器人“无接触配送”方案。稍早前，美团外卖发布的《无接触配送报告》显示，采用“无接触配送”的订单占到订单总量的80%以上，且每单外卖都使用“无接触配送”服务的用户占比超过六成。
擎朗智能创始人李通表示，疫情过后，「无接触」也会留下来。现在越来越多的行业将机械、没有技术含量的工作交给了机器人，将宝贵的人力用在温馨个性化服务上。而机器人服务员不仅能给餐厅增加新卖点，提高品牌附加值，还能带来巨大的增值服务空间，甚至引发餐饮模式变革。
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