步步高鲜食演义，提供“线下超市实体厨房”和“线上APP下单配送” 的一体双翼服务，帮助都市人从厨房里解放出来，打造中国超市版共享厨房——介于家庭厨房和酒店用餐之间的一种新型就餐形式。
“鲜食演义”：精品超市+品质餐饮+云猴精选APP
以步步高创新餐饮——鲜食演义为场景，围绕厨房周边产品和服务，以食品安全为切入点，提升门店营运专业品质，为年轻客群及家庭提供高效、优质的生活解决方案，并通过线上线下有机结合，为消费者提供全新的购物和生活体验。
鲜食演义”的核心竞争力，是打造线上线下全时段的立体消费模式。 线下为超市版实体厨房，新鲜食材现场加工，注重体验感，功能性；线上配送起助力作用，云猴精选APP中有3000种商品，实现周边3公里90分钟送货上门。 线上线下融合，线上是吸粉和导流过程，最终还是让消费者回到实体商业场景消耗时间。新云猴钱包是数据驱动下的关键环节，通过支付采集的数据才能形成完整消费行为闭环。
鲜食演义——实体厨房+线上APP下单配送
这是一个美食汇，当您和您的家庭成员或闺蜜在卖场休闲购物的同时，逛累了，可以稍作休息、慢下脚步，走到鲜食演义的现场厨房，在这里您可以畅享“天下美食”。
1、鲜食演义按照五星餐厅标准设置餐饮解决方案，配置总厨对食材品质、菜品开发和现场管理负责。
2、丰富了各档口美食（传统美食、国际美食、地方美食、海鲜体验）。
3、现场加工、档口就是就餐区（产品烹制满足顾客看得见、闻得到、摸得着的购物体验，按档口模式扩大顾客就餐区，增加了顾客座椅区后，顾客能现场享用美食）。
4、实现了线上线下融合（云猴精选、美团、饿了吗），主打“高端精品超市+餐饮创新+配送到家”模式的“云猴精选”正式上线运营，开启了步步高新零售的布局，鲜食演义外卖销售额占比达39.3%。
6、大厨培训基地（餐饮学院）设立在引入鲜食演义的卖场，有面点、湘菜、粤菜、煲汤、烘焙等类似于新加坡大食代的档口形式，结合阿米巴合伙运营模式，一方面现场售卖为消费者提供更专业的餐食解决方案，一方面也帮助超市门店输送合格的大厨。
7、供应链打通（全球最好品质的海鲜），从原料到美食的全新购物体验。
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